非物质遗产簸pan和粉末,征服了八方科旦山村,以民俗和传统美食带动特色旅游业的发展

南宁夜生活网2020-12-10南宁美食17

广西南宁特色美食_南宁 特色美食_南宁特色美食

非遗簸箕粉 征服八方客榃僧村以民俗与传统美食带动特色旅游发展

将米粉均匀撒在簸pan上

非遗簸箕粉 征服八方客榃僧村以民俗与传统美食带动特色旅游发展

透明的簸pan粉

非遗簸箕粉 征服八方客榃僧村以民俗与传统美食带动特色旅游发展

从簸pan上剥下蒸好的面条

■正方,我们的记者,文字/图片

簸pan粉也称为石磨粉。它是南宁,钦州,北流等许多地方的传统民俗小吃。然而,南宁市横县孝义镇丹僧村的簸pan粉却率先被列入广西第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目。几天前,记者走进丹僧村,探寻传统美食背后的历史文化故事。

精心制作的簸made粉

横县丹生村是典型的壮族古村落,已有300多年的历史。村里的妇女很熟练南宁特色美食,喜欢煮美味的食物。 58岁的黄桂珍姨妈在谭山村结婚后向婆婆学习。村民厨房里的柴火炉前,两个祖母正加柴火看火,旁边还有一桶米粉。黄姨妈说,在制作簸powder粉之前,必须将选定的大米浸泡和软化,然后与石头一起研磨成浆。丹僧村有一家专门的碾米粉的工厂,没有任何化学成分,而碾碎的米粉具有天然的大米香气。黄姨妈说,制作簸pan面时,选择米饭很重要。米粉的浓度和米粉的厚度都很重要。要制作结实而有弹性的米粉,经验是必不可少的。

南宁特色美食_广西南宁特色美食_南宁 特色美食

热火把锅里的水烧开了,是时候让黄姨妈展示她的技巧了。我看到她首先用刷子在簸pan上涂了一层油,使蒸过的粉末不会粘在簸pan上。然后,她用勺子将适量的米浆倒入簸pan中,用手轻轻摇动簸pan,将米浆散布到整个簸pan中,然后将其放入大锅中并盖上盖子。以前还稀的米浆被蒸汽迅速凝结成透明的薄面粉皮,可以在几分钟内煮熟。黄大妈揭开盖子南宁特色美食,巧妙地拿起蒸锅,用刮刀将其刮到边缘,轻轻地将粉末剥落,切成条状,切成小块食用。记者拿起一小碗米粉,将其与酱油混合。大米的香气令人垂涎。

民俗和饮食带动了古村落的发展

丹僧村非常重视文化传承。村里的人们简单而朴实,生活安静。谭僧村仍保留48处岭南式民居。最古老的有137年的历史,绿色的砖块和光滑的砖块保留了时间的烙印。孝义镇庆通村书记李德贤说,该村仍然保留着比较完整的壮族民俗和手工艺品。其中,壮歌葛ex和簸pan粉获得了2018年自治区级非物质文化遗产的称号。

近年来,丹僧村在政府的支持下,将壮族的传统文化产业与旅游业相结合,并在传统乡村民俗的整个村庄的规划和建设方面做得很好。定制民居示范村为中心。李德贤说,该村对古民居进行了修and和改造,并建有村史室,以展示独特的壮族文化。此外,还修建了村庄周围的道路,生态停车场和休闲广场,以发展壮族民俗旅游。 2019年12月,丹僧村被评为第三批“中国少数民族村”。

“听原始的民歌并制作自己的通庄家庭美食。这是Tanseng村游客最感兴趣的经历之一。”李德贤说,除dust粉,大饺子,粉虫和rice子外,村里还有甜玉米等特色菜。李德贤说,近年来,党ang村每年都有成千上万的游客来参观“ 3月3日”,“国庆”等节日。该村壮族民俗旅游业得到发展。同时引入乡土特色农产品和壮族食品,不仅继承了壮族民间文化,而且增加了村民的收入。

这篇文章出自 南宁夜生活-南宁品茶-南宁KB-南宁夜生活新闻资讯网 如需转载请注明出处;

这篇文章的地址:http://www.zydaj.cn/post/119.html。

相关文章

非物质遗产簸pan和面条:民俗和传统食品驱动特色旅游业的发展

非物质遗产簸pan和面条:民俗和传统食品驱动特色旅游业的发展

簸pan粉也称为石磨粉。它是南宁,钦州,北流等许多地方的传统民俗小吃。然而,南宁市横县孝义镇丹僧村的簸pan粉却是领导者,被列入广西第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目。几天前,记者走进丹僧村,探...

南宁市积极发展生态休闲旅游产业,传统居民思乡

南宁市积极发展生态休闲旅游产业,传统居民思乡

西乡塘区十步街乐州村的一间古董屋 西乡塘区十步街乐州村的壁画展现了乡村的乡村气息 寒冷的冬天无法阻止游客的热情。自“美丽乡村”建设以来,南宁乡村环境整洁,自然风光宜人。村里的老房子已经修好了。村...

复制成功

QQ: 1069333795
南宁KB舒缓会馆!全城高端品茶外送!

我知道了
南宁KB舒缓会馆,高端品茶外送!
QQ:1069333795加QQ
1069333795