中国的“网红”休闲蜗牛面很受欢迎,蜗牛的日消费量接近200吨

南宁夜生活网2020-12-10南宁美食18

中国新闻社,柳州南宁网红小吃,10月26日(朱柳荣)“网红”小吃柳州蜗牛面在互联网上的日均交易量超过30万盒,这与汤分不开。随着蜗牛面条的快速销售,广西柳州市的蜗牛日消费量接近200吨。当地蜗牛的供应短缺,柳州各地都在寻求“支持”。

资料图:民众品尝螺蛳粉。黄威铭 摄

数据图:公众品尝蜗牛面。黄卫明摄

蜗牛面是柳州的特色小吃。汤是用蜗牛制成的,因此得名蜗牛面条。这种小吃在柳州街边小摊上很受欢迎,不仅在中国有近5,000家商店,而且在美国和加拿大都有商店。

近年来,柳州市大力发展预包装蜗牛面,在电子商务平台上的特色米粉销量排名第一,已成为“网红”小吃。根据柳州市商务委员会的统计,截至2016年底,全市网上蜗牛面馆有5000多家,平均每天互联网交易量超过30万箱。产值从2015年的5亿元人民币(下同)增加到去年的15位。亿元。

随着蜗牛面条的流行,对蜗牛的需求也在增加。根据柳州市水产畜牧局提供的数据,柳州蜗牛平均价格为每公斤8元,每天消耗近200吨蜗牛南宁网红小吃,当地蜗牛供不应求。

“ 2015年,我们每天只需要两到三百斤蜗牛。”柳州罗庄园食品有限公司董事长贾德发在26日接受采访时介绍。自2016年下半年以来,销售额有所增长。现在我们生产约4万袋蜗牛面,需要0.6吨蜗牛来做汤。 “大多数蜗牛来自柳州,但它们经常需要湖北,湖南和其他地方的支持。”

该公司是柳州市首家蜗牛粉自营出口企业。今年1月,第一名的罗媛拿到了他的“护照”出国,开始奔赴美国。到目前为止,已有15万袋蜗牛面条出口到美国,并且在美国开设了三家商店。

不仅仅是蜗牛冠军家庭每天都需要很多蜗牛。坐落在柳州市鱼峰区柳州蜗牛面条产业园内,目前已有20家蜗牛面条企业入驻,每天生产成千上万的蜗牛面条。柳州市蜗牛面条协会会长倪晓阳介绍说,随着预包装蜗牛面条销量的增长,对蜗牛面条的需求也在不断扩大。

从事蜗牛批发业务已有18年的秦煌兵对柳州对蜗牛的需求发生了深刻的变化。 “当我在1999年从事蜗牛批发时,我在三天内卖了2吨,现在每天可以卖出1吨以上。”谭黄兵说,近年来,当地的蜗牛经常卖不出去,在湖北,湖南,贵州,四川等地都可以买到蜗牛。打开柳州市场。

柳州人对蜗牛的需求始于3万年前。根据中国考古学家的说法,在旧石器时代晚期(大约3万年前),柳州人民的祖先学会了燃烧蜗牛并使用骨头针从贝壳中挑出蜗牛肉进行食用。到新石器时代早期,他们已经学会了使用它们。陶器煮动物肉和蜗牛吃。除了用来做蜗牛面条的汤,柳州人还以不同的方式吃蜗牛。锅里的炸蜗牛,蜗牛鸭脚,蜗牛蜗牛都是柳州的特产。

为应对蜗牛的短缺,柳州致力于发展蜗牛养殖业。该市《促进柳州蜗牛面产业发展的实施方案》提到,重点是促进蜗牛种植,竹笋,豆类种植,大叶腐竹和米粉的大规模生产,形成产业化。集群优势,缩小了蜗牛面行业的规模。生产成本。今年,该市将蜗牛列为“柳州市渔业发展“十三五”规划”中的特色繁殖品种之一。

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