南宁小吃_南宁特色小吃简介

南宁，简称永州，在古代被称为永州。它是广西壮族自治区的首府，北部湾经济区的核心城市，华南特大城市，也是中国-东盟博览会的永久会场。它是政治，经济，文化，科学，教育，金融和贸易中心。

特色小吃主要包括：老友面（面条），八仙面，干面，卷面，八宝米，粥，柠檬鸭，酸味食品，王府牛肉杂，生榨米粉等。

老朋友的脸

简介

广西小吃之一。这是具有百年历史的南宁面。据说每天有一位老人去周济茶馆喝茶。有一天他因为感冒没有去茶馆。周集的老板用精制的面条和蒜蓉，豆temp，辣椒和酸笋。 ，碎牛肉，胡椒粉等煮入一碗热面条中，供这个老朋友吃。吃完饭后，老人流汗了南宁小吃，症状减轻了，所以得了“老朋友面”这个名字。老朋友面食是一种驱寒的开胃菜南宁小吃，深受食客欢迎。老朋友面条的发展已经演变成老朋友面条和老朋友炒面。老友粉的做法与老友粉相同，只是主要成分被米粉代替。

历史与文化

对于“老朋友面条”的起源有不同的看法。据说在1930年代，一个食客经常去中山路的小吃店。随着时间的流逝，主人和客人成为朋友。有一次，食客感到寒冷和卧床不起。得知之后，厨师为食客们准备了一碗面条，并放入酸笋，辣椒，豆temp，生姜，大葱等。进食后，食客们满头大汗，放松身心。经过一系列的打喷嚏后，风和寒冷得到缓解，我很乐意在小吃店寄一块匾，上面写着“老朋友来了”。从那时起，“老朋友面”就开始了。制作老朋友面条的传统方法是：先加入细面粉和鸡蛋制成面条，反复揉捏，用竹棍反复打打，切成细面条，然后使用炒大蒜，豆temp，酸辣椒，酸笋，然后将切碎的牛肉，醋，骨头汤和其他原料一起煮熟。风味独特，酸辣味，使人胃口大开。开胃开胃，香气无限，具有消除风寒的作用。米粉的主要成分是米粉，被称为“老朋友米粉”。自1950年代和1960年代以来，南宁第二餐饮公司一直从事老友面（面条）的业务。其中，位于中山路的中山餐厅最为著名。老友面也叫“中山老友面”。广东《羊城晚报》和《南宁晚报》等媒体对此进行了介绍。公司生产的老友面在1997年杭州烹饪大赛中获“中国名小吃”称号。在南宁生产和经营正宗老友面条（面条）的餐厅包括：大同餐厅，巩义餐厅，龚东餐厅，兴化村餐厅，建正餐厅，安源餐厅，凉亭餐厅等。

方法

将切碎的大蒜，豆eh，辣椒，酸竹笋和切碎的猪肉加油炒香，加入少许酱油和糖，将肉汤煮沸，加入湿面，煮一会儿，然后捞出锅中，撒上切碎的葱即可食用。

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