各种各样的特色菜聚集在南宁，带您品尝南宁的美食（图片）

海鲜和特色小吃。

美味的烤牡蛎。

令人垂涎的罗梅

广西新闻网记者秦艳艳于莹，见习记者李家健/文字记者徐天宝/图片

南宁市是一个收集美味佳肴的城市。这句话是真的。作为首都，它不仅包括该地区各地的美食，而且还显示出自己的特色。今年国庆节假期天气不好，但人们对食物的热情丝毫不减。不管是“难寻”的特色餐厅，夜间广受欢迎的中山路美食街还是不知名的小吃摊，它们都有吸引顾客的“家政法宝”。在漫长的假期中，记者分为几组，寻找各种特殊食物来满足读者的需求。

沿海风味

在南宁寻找海鲜

广西海岸线漫长，在北海，钦州，防城港等沿海地区，以海为食的沿海美食十分盛行。国庆假期期间，公众吃海鲜的热情并未因风吹雨打而消退。南宁市的海鲜市场，丹村市场以及国庆节期间的海鲜量仍然很大。

南宁市饮食行业协会著名厨师专业委员会副主任陈作宁向记者介绍，广西海边美食的特点之一是偏爱水煮菜。大虾，螃蟹，蜗牛等几乎全部用于煮沸煮，而海水鱼大多被蒸熟。一般来说，海边美食的特点是新鲜美味。酒店的海鲜也将注重展示，以实现视觉上与味觉的统一。如果您想避免逛海鲜市场的麻烦，可以去一些海鲜餐厅品尝沿海美食。

推荐菜：生鱼片拼盘

在南宁市黄金大陆海鲜世界中，一道深受市民好评的菜是生鱼片拼盘。来自北海和钦州的大虾，大蜗牛和小鲍鱼像星星一样散落在海边的天空上。设计非常大气。在花朵形的餐具上，餐桌上的风景很美。

记者的品尝：用酱油，醋，芥末等调味品调味，生鱼片更美味，更甜，并且口中充满新鲜感。

推荐的美食地点：金大陆海鲜世界，大汇丰，友园，一日友人，凯一轩。

桂北风味

寻找诱人的酸辣味

据南宁餐饮业协会著名厨师专业委员会主任梁海宁介绍，广西北部和西北部的美食以酸辣美食为主。百色和河池当地美食由当地美食组成。由于它们靠近贵州，因此在贵州菜中更受欢迎。影响力大，味浓，略带酸辣味。由于桂林靠近湖南，因此其食物与湖南美食略有相似。在国庆节的七天内，使用酸辣的桂北菜进行除湿非常有效。

推荐菜：芋头和柠檬炖鱼

在国庆节期间，竹溪白河养鱼场生产的芋头和柠檬炖鱼很受欢迎。这家餐厅的老板说，芋头柠檬是桂西北地区的一种常见食材。用腌制的芋头柠檬制成的菜肴大多是酸辣的。风味是桂西北美食的重要配饰。将新鲜的芋头柠檬腌制2到3天，然后与先用西红柿煮的河鱼混合，然后慢慢煮。当西红柿和芋头柠檬的味道慢慢渗透时，糖醋的芋头柠檬就会炖鱼。完成了。

记者的品尝：用这种方法煮的鱼鲜嫩可口。山药柠檬和番茄的酸味微妙，没有丝毫腥味。味蕾中的糖醋味经常变甜，食欲顺滑。

推荐的食物场所：味觉制造，桂林蔡，丽江蔡，绿岛阳光李渔村。

桂东南风味

寻找粤菜的新鲜和甜美的味道

南宁市餐饮业协会副秘书长，运营管理委员会主任，高级食品评论家，食品顾问吴佩雄向记者介绍，在国庆节期间，桂东南地区的美食也受到了许多市民的青睐。梧州和榆林的当地菜肴组成靠近岭南和东南亚，并结合了各种学校的烹饪方法，更喜欢将粤菜和民族风格融合在一起。菜肴的味道呈现出新鲜，酸甜，微辣，酥脆和温和的特征。

推荐菜：纸包鸡

在国庆节期间，路易十三西餐厅迎接了许多品尝过纸包装鸡肉的顾客。梧州第三代纸鸡的接班人谭荣森饭店的负责人介绍说，梧州岑溪的纯三黄土鸡被用来制作纸鸡。将鸡肉切成小块南宁特色小吃，并用天然中草药合成。调味，用炸玉扣纸包好，放入锅中油炸。玉扣纸原产于福建。后来，改良纸的特性被专门用于制造梧州纸包鸡。玉扣纸的韧性可以防止锅中的油渗入鸡，汁液也不会漏出，从而保证了土壤的鸡鲜味。

记者的品尝：打开翡翠扣纸时，您会闻到鸡肉的香味。当您打开炸鸡时，颜色为金色，嫩鸡更令人难忘。

推荐美食场所：大东南餐厅，小富楼，南宁胖子，甘家界柠檬鸭餐厅，梧州御厨，玉石阁，夜星蜜糖餐厅。

当地风味

寻找老南宁的味道

趁国庆长假，许多市民把异地的亲戚朋友带到水街和中山路，尝尝老南宁的味道。

推荐菜肴：

１.水街永威老友干面条

功能：永威老友干面是水街小吃的代表。过去，老友面主要是汤面。后来南宁特色小吃，水街老南宁市的彭永忠吸收了干面条的念头，并用他独特的酱料来制作``酸辣面条，咸辣''，雍容的特色更加和谐，更加迷人。果汁的平和味道恢复甜味，醋返回香气，汤的回味诠释了雍菜“和谐”的精髓。

记者的品尝：面条是类似于陈村面条的特制面条。它像干面条一样令人耳目一新，而又不会失去老朋友面条的酸辣味。将豆eh和酸竹笋的味道干燥并加工。它使“老朋友的味道”更加突出。

２.中山镇振八路

特征：鱿鱼，鲜肉，香菇和鹌鹑蛋等“八种配料”被散布在一个大碗里，足够好吃。价格也适中，每碗10元。适合情侣约会和三个或五个朋友聚会。仅仅是业务蓬勃发展，您就必须尽早找到位置。

记者亲眼目睹：这家店是南宁市一家老字号店，位于繁华的中山路，交通便利。唯一的缺点是停车不便。尽管天在下雨，但商店里仍然到处都是顾客，许多人都很欣赏这里。由于商店的座位很少，如果您是外国游客，建议您错开用餐高峰，并尝试这种具有南宁特色的小吃。

３.南宁伦教蛋糕，马蹄形蛋糕

美食发现点：南宁市石巷口（酒家伦教蛋糕店）

特征：南宁市历史悠久的品牌，具有浓郁的地方风味。透明清爽的马蹄蛋糕，柔软甜美的伦教蛋糕，绿色诱人的艾叶巴蛋糕，滚圆的大豆粉马，当地的白话食客，1.5元一块马蹄蛋糕。尽管在石巷口的这家小店并不引人注目，但充满了南宁的乡村风味。

记者的亲身经历：这家商店真的很难找到。尽管它位于繁华的市中心，但位于小巷深处，只有七转后才发现。这家商店看起来很不起眼，有七八平方米，没有座位。这家糕点店是传统的前店和后店的结构。门口有一个玻璃柜，整齐地堆放着马蹄糕，伦教糕饼和艾叶巴……骑自行车的市民不会下车，而只是用南宁白话喊到商店。零食可以打包成一种声音。

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