各种各样的特色菜聚集在南宁,带您品尝南宁的美食(图片)

南宁夜生活网2020-12-10南宁民生20

南宁特色小吃

海鲜和特色小吃

南宁特色小吃

美味的烤牡蛎。

南宁特色小吃

令人垂涎的罗梅

广西新闻网记者秦艳艳于莹,见习记者李家健/文字记者徐天宝/图片

南宁市是一个收集美味佳肴的城市。这句话是真的。作为首都,它不仅包括该地区各地的美食,而且还显示出自己的特色。今年国庆节假期天气不好,但人们对食物的热情丝毫不减。不管是“难寻”的特色餐厅,夜间广受欢迎的中山路美食街还是不知名的小吃摊,它们都有吸引顾客的“家政法宝”。在漫长的假期中,记者分为几组,寻找各种特殊食物来满足读者的需求。

沿海风味

在南宁寻找海鲜

广西海岸线漫长,在北海,钦州,防城港等沿海地区,以海为食的沿海美食十分盛行。国庆假期期间,公众吃海鲜的热情并未因风吹雨打而消退。南宁市的海鲜市场,丹村市场以及国庆节期间的海鲜量仍然很大。

南宁市饮食行业协会著名厨师专业委员会副主任陈作宁向记者介绍,广西海边美食的特点之一是偏爱水煮菜。大虾,螃蟹,蜗牛等几乎全部用于煮沸煮,而海水鱼大多被蒸熟。一般来说,海边美食的特点是新鲜美味。酒店的海鲜也将注重展示,以实现视觉上与味觉的统一。如果您想避免逛海鲜市场的麻烦,可以去一些海鲜餐厅品尝沿海美食。

推荐菜:生鱼片拼盘

在南宁市黄金大陆海鲜世界中,一道深受市民好评的菜是生鱼片拼盘。来自北海和钦州的大虾,大蜗牛和小鲍鱼像星星一样散落在海边的天空上。设计非常大气。在花朵形的餐具上,餐桌上的风景很美。

记者的品尝:用酱油,醋,芥末等调味品调味,生鱼片更美味,更甜,并且口中充满新鲜感。

推荐的美食地点:金大陆海鲜世界,大汇丰,友园,一日友人,凯一轩。

桂北风味

寻找诱人的酸辣味

据南宁餐饮业协会著名厨师专业委员会主任梁海宁介绍,广西北部和西北部的美食以酸辣美食为主。百色和河池当地美食由当地美食组成。由于它们靠近贵州,因此在贵州菜中更受欢迎。影响力大,味浓,略带酸辣味。由于桂林靠近湖南,因此其食物与湖南美食略有相似。在国庆节的七天内,使用酸辣的桂北菜进行除湿非常有效。

推荐菜:芋头和柠檬炖鱼

在国庆节期间,竹溪白河养鱼场生产的芋头和柠檬炖鱼很受欢迎。这家餐厅的老板说,芋头柠檬是桂西北地区的一种常见食材。用腌制的芋头柠檬制成的菜肴大多是酸辣的。风味是桂西北美食的重要配饰。将新鲜的芋头柠檬腌制2到3天,然后与先用西红柿煮的河鱼混合,然后慢慢煮。当西红柿和芋头柠檬的味道慢慢渗透时,糖醋的芋头柠檬就会炖鱼。完成了。

记者的品尝:用这种方法煮的鱼鲜嫩可口。山药柠檬和番茄的酸味微妙,没有丝毫腥味。味蕾中的糖醋味经常变甜,食欲顺滑。

推荐的食物场所:味觉制造,桂林蔡,丽江蔡,绿岛阳光李渔村。

桂东南风味

寻找粤菜的新鲜和甜美的味道

南宁市餐饮业协会副秘书长,运营管理委员会主任,高级食品评论家,食品顾问吴佩雄向记者介绍,在国庆节期间,桂东南地区的美食也受到了许多市民的青睐。梧州和榆林的当地菜肴组成靠近岭南和东南亚,并结合了各种学校的烹饪方法,更喜欢将粤菜和民族风格融合在一起。菜肴的味道呈现出新鲜,酸甜,微辣,酥脆和温和的特征。

推荐菜:纸包鸡

在国庆节期间,路易十三西餐厅迎接了许多品尝过纸包装鸡肉的顾客。梧州第三代纸鸡的接班人谭荣森饭店的负责人介绍说,梧州岑溪的纯三黄土鸡被用来制作纸鸡。将鸡肉切成小块南宁特色小吃,并用天然中草药合成。调味,用炸玉扣纸包好,放入锅中油炸。玉扣纸原产于福建。后来,改良纸的特性被专门用于制造梧州纸包鸡。玉扣纸的韧性可以防止锅中的油渗入鸡,汁液也不会漏出,从而保证了土壤的鸡鲜味。

记者的品尝:打开翡翠扣纸时,您会闻到鸡肉的香味。当您打开炸鸡时,颜色为金色,嫩鸡更令人难忘。

推荐美食场所:大东南餐厅,小富楼,南宁胖子,甘家界柠檬鸭餐厅,梧州御厨,玉石阁,夜星蜜糖餐厅。

当地风味

寻找老南宁的味道

趁国庆长假,许多市民把异地的亲戚朋友带到水街和中山路,尝尝老南宁的味道。

推荐菜肴:

1.水街永威老友干面条

功能:永威老友干面是水街小吃的代表。过去,老友面主要是汤面。后来南宁特色小吃,水街老南宁市的彭永忠吸收了干面条的念头,并用他独特的酱料来制作``酸辣面条,咸辣'',雍容的特色更加和谐,更加迷人。果汁的平和味道恢复甜味,醋返回香气,汤的回味诠释了雍菜“和谐”的精髓。

记者的品尝:面条是类似于陈村面条的特制面条。它像干面条一样令人耳目一新,而又不会失去老朋友面条的酸辣味。将豆eh和酸竹笋的味道干燥并加工。它使“老朋友的味道”更加突出。

2.中山镇振八路

特征:鱿鱼,鲜肉,香菇和鹌鹑蛋等“八种配料”被散布在一个大碗里,足够好吃。价格也适中,每碗10元。适合情侣约会和三个或五个朋友聚会。仅仅是业务蓬勃发展,您就必须尽早找到位置。

记者亲眼目睹:这家店是南宁市一家老字号店,位于繁华的中山路,交通便利。唯一的缺点是停车不便。尽管天在下雨,但商店里仍然到处都是顾客,许多人都很欣赏这里。由于商店的座位很少,如果您是外国游客,建议您错开用餐高峰,并尝试这种具有南宁特色的小吃。

3.南宁伦教蛋糕,马蹄形蛋糕

美食发现点:南宁市石巷口(酒家伦教蛋糕店)

特征:南宁市历史悠久的品牌,具有浓郁的地方风味。透明清爽的马蹄蛋糕,柔软甜美的伦教蛋糕,绿色诱人的艾叶巴蛋糕,滚圆的大豆粉马,当地的白话食客,1.5元一块马蹄蛋糕。尽管在石巷口的这家小店并不引人注目,但充满了南宁的乡村风味。

记者的亲身经历:这家商店真的很难找到。尽管它位于繁华的市中心,但位于小巷深处,只有七转后才发现。这家商店看起来很不起眼,有七八平方米,没有座位。这家糕点店是传统的前店和后店的结构。门口有一个玻璃柜,整齐地堆放着马蹄糕,伦教糕饼和艾叶巴……骑自行车的市民不会下车,而只是用南宁白话喊到商店。零食可以打包成一种声音。

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