南宁这家不到10平米的牛杂小店，已经开了24年，很多人从小吃到大

在南宁，牛杂一直是非常受欢迎的一种街头小吃，在街头巷尾都可以看到，它虽然不是什么山珍海味，但只要在远处嗅到它的香味，很多吃货就会不由自主地顺着香味去寻找到它。

在东葛古城路上，有一家看着很不起眼的牛杂小店，但从1996年至今已经拥有着24年的历史了，是附近的很多南宁人从小吃到大的一家店，有的人小学的时候吃，中学的时候也来吃，甚至大学毕业工作结婚后还带着老婆和孩子一起过来吃。

这家店位于古城路地震局对面，环境很简陋，店铺非常狭小，大概不到10 平米，三四个人坐着吃都会显得很拥挤，所以来这里的大多顾客都是打包带走的。

这家店开了这么多年，有了非常稳定的熟客资源，买牛杂的客人都很热络地和煮牛杂的大姐姐聊天，很多小孩放学回家，有时肚子饿了馋了，就会和同学一起来买几串牛杂边吃边走回家。

虽说店里就一个简单的牛杂车，但种类非常齐全，牛肚、牛肺、牛心、牛舌、肉丸子，还有豆芽、青菜、腐竹、萝卜等。牛杂从刚开始的5毛钱一串的南宁小吃街，到1元、1.5元，现在已经涨价到了2.5元一串了。不过依然比外面很多店卖得要便宜。

味道都是很原始的牛杂味，虽说不上绝美，却有着很独特的味道。牛杂应该是用压力锅压过的，吃起来不会太韧，就连牙口不好的人都可以吃。萝卜也炖得很久，特别入味，很清甜。

酱料有酸的，咸的，辣的几种，食客选好自己想要吃的牛杂，阿姨会帮你褪去竹签装入碗中，然后加入一勺牛杂汤水，再按着个人的口味放上酱料就可以享用了。

24年坚守的特色小店，多年不曾改变保留着统传老模样、老味道，这是一种执着，一种守候，只有这样的老店南宁小吃街，才能使人留恋那种记忆中的味道！

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